Еда готовится разными способами. Но запеченные в духовке блюда отличаются особым ароматом. Для того, чтобы приготовить запеченные овощи, рыбу и мясо чаще всего хозяйки используют фольгу.
Привлекает ее универсальность и гигиеничность. При этом не требуется особых навыков обращения, все просто, быстро и удобно. Фольгой хорошо накрывать, заворачивать или упаковывать приготовленную еду. Однако, вред фольги очевиден.
Какой вред нашему здоровью наносит использование алюминиевой фольги на кухне?
Вред фольги
К сожалению, есть данные о том, что применение фольги при готовке пищи вредит здоровью, так как:
- Содержащийся в фольге алюминий представляет серьезную опасность для мозга. Этот тяжелый металл может стать причиной болезни Альцгеймера. У человека нарушается координация движений, возникают проблемы с памятью.
- Не менее вреден алюминий для костей: происходит вытеснение кальция и накопление в них вредного металла в больших количествах.
- Особую опасность представляет фольга для системы дыхания. Это может вызвать респираторные заболевания. В худшем случае возможен фиброз легких.
Алюминий в организме накапливается разными способами. Некоторые постоянно покупают напитки в алюминиевых баночках, другие используют дезодоранты с этим тяжелым металлом.
Это все так, но не менее опасна и хозяйственная фольга. Конечно, никто не ест ее кусками. Ее поступление в организм происходит незаметно. Человек как бы глотает чешуйки фольги.
При ее высоком нагреве чешуйки растрескиваются и отслаиваются. Они настолько маленькие, что незаметны в пище. Человек съедает их вместе с тем, что запекалось в фольге.
Если в приготовлении пищи используется фольга, то опасность могут представлять даже специи, а также кислотные продукты. При этом происходит химическое выщелачивание металла.
Полезные рекомендации
Вред фольги очевиден. Существует ряд способов, помогающих сберечь свое здоровье:
- следует навсегда отказаться от использования фольги, где бы то ни было. Она не представляет опасности только при использовании ее в качестве обертки холодных продуктов. Но для большей безопасности
- желательно пользоваться контейнерами из стекла;
- запрещается использовать фольгу в качестве обертки для хранения специй, томатов и всех цитрусовых. Содержащаяся в них кислота выщелачивает алюминий из фольги в продукты;
- следует избавиться от алюминиевой посуды. При малейшей возможности ее надо заменить нержавейкой;
Многие женщины давно заменили фольгу пищевым пергаментом. Это совершенно безопасно для здоровья.
