Новым трендом в современной кулинарии можно смело назвать блюда паназиатской кухни. Само понятие на сегодняшний день включает в себя гармоничную технику объединение кулинарных традиций различных стран.
Не так давно в Киеве на улице Большой Васильковской открылся новый ресторан паназиатской кухни под названием Spicy NoSpicy. Это заведение принадлежит владельцам хорошо известного многим ресторана Одесса, который стал лучшим рыбным рестораном 2017 года по версии премии «Соль».
При создании ресторана его планировали открывать исключительно, как заведение с вьетнамской кухней. Но в процессе подготовки все так вдохновились кухней Азии, что было принято решение несколько расширить и разнообразить меню.
За кухню в заведении https://spicynospicy.com.ua/ua/ отвечает повар Юрий Приемский, хорошо известный посетителям ресторана Одесса. Сами владельцы заведения предпочитают не называть его рестораном. И считают, что Spicy NoSpicy более подходит название kitchen&bar, тем более что бару и кухне здесь отдается одинаковое значение.
Некоторые эксперты, при расшифровке понятия паназиатская кухня утверждают, что это традиционная кухня Паназии, территории, которая объединяет в себе все государства Азии, включая даже такие как Узбекистан.
А другие специалисты резко осуждают такое мнение. И вот в попытке найти золотую середину, многие мастера кулинарии обозначили, что в понятие Паназиатской кухни все таки входят кухни таких стран, как Вьетнама, Таиланда, Сингапура, Лаоса, Кореи, Индонезии и Камбоджи.
При этом можно отметить, что кухня каждого из регионов является в своем роде уникальной. Но в ней можно выделить некоторые особенные черты. К примеру, все блюда готовят из непривычных нашими согражданам компонентов. И такие компоненты сочетаясь могут создавать невероятный вкус и структуру у других блюд.
В процессе приготовления блюд паназиатской кухни часто используют большое количество специй. Это особенность традиций многих регионов.
И все эти специи можно увидеть на стене ресторана Spicy NoSpicy в качестве украшений и декора. Кроме того, азиаты часто добавляют в свои блюда различные масла, а почти каждое блюдо готовиться на сковороде под названием ВОК.
Если вам интересно попробовать блюда паназиатской кухни, а также посмотреть процесс их приготовления, который доступен посетителям — добро пожаловать в kitchen&bar Spicy NoSpicy! Будем рады старым и новым гостям!
