Приветствуем вас, друзья! Вот и настал тот день, когда у нас созрела первая клубника! Конечно, первые ягоды всех очень радуют. Особенно ароматная клубника.
И вот, когда вы уже её вдоволь накушаетесь и вам захочется чего-нибудь необычного, приготовьте блины с клубникой. Божественный вкус, аромат — просто объеденье! Сразу хочу сказать большое спасибо за рецепт этого блюда моей давней знакомой Оксане.
Поделилась со мной этим рецептом она лет 5 назад, и теперь каждый год, когда поспевают эти замечательные ягоды, я готовлю Блины с клубникой.
Итак, начинаем.
- Первым-наперво надо испечь тонкие блины. Печем по любому рецепту, который вам нравится. Можно использовать этот.
- Ягоды клубники моем и обрываем зеленые хвостики с листиками.
- Далее готовим крем. 400г 20-30%-ной сметаны смешиваем блендером с 1/2 стакана сахара. Затем добавляем 3-4 шт. клубники (порезанной кружочками или размятую вилкой). Еще раз взбиваем.
- Теперь ставим перед собой тарелку с блинами. Намазываем блин кремом.
- Кладем на край 2-3 ягоды клубники (если крупная, можно перерезать на 2 части). А теперь заворачиваем, как обычно.
- Складываем завернутые блины в кастрюльку или в другое блюдо с высокими бортиками.
- Как только дно закроется, намазываем все блины кремом, и начинаем выкладывать второй слой блинов, который также аналогично смажем кремом.
- И так далее, пока все блины не устроятся в кастрюльку. Последний верхний ряд также смазать кремом.
- Накрываем крышкой, и в холодильник на 1-2 часа. Вот и все, блины с клубникой готовы.
Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!
