Cочная свинина в сметане с гарниром из бобов!

Это блюдо настоящее гастрономическое открытие! Мясо — постоянный спутник наших обедов и ужинов. И встретить новое блюдо из мяса уже не легко. Предлагаем рецепт, который вам несомненно понравится и которое вам захочется приготовить вновь.

Для приготовления свинины потребуется 500-600 г мякоти (как на шашлык), 150 г сметаны (не более 20 % жирности), 1 полная ч. л. горчицы, 2 луковицы, соль и перец (или приправа для гриля с можжевельником).

Для гарнира — 1 упаковка замороженной бамии (при отсутствии таковой можно воспользоваться зеленой фасолью или любой овощной смесью без риса и картофеля), 1 луковица, 1 болгарский перец (небольшой), 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. томатного соуса или 1 помидор, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.

 

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, порезать средними по величине кусочками.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с мясом.
  3. Все посолить, поперчить или посыпать приправой для гриля, залить смесью сметаны и горчицы, тщательно перемешать. Оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на 6-8).
  4. Смазать сковороду растительным маслом, выложить замоченное мясо с луком, добавить немного кипяченой воды и поместить в разогретую до 200 град. духовку на 1 час.
  5. За это время мясо несколько раз помешать, при необходимости добавляя кипяченой воды, чтобы блюдо не было слишком сухим.
  6. Затем попробовать проткнуть мясо зубочисткой, если недостаточно мягкое, еще подержать на огне минут 10-15, довести до готовности.
  7. Для приготовления гарнира нужно вскипятить 1 л воды, подсолить, пробланшировать в кипятке бамию 3-4 мин., откинуть на дуршлаг.
  8. Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле, в процессе жарки добавить мелко резаные болгарский перец и помидор (или томатный соус), продавленный чеснок, немного подсолить и поперчить.
  9. Добавить в сковороду бамию и перемешать, потушить в течение нескольких минут под крышкой.

Подавать горячим как гарнир к любому мясу (не только к свинине в сметане). Готовое блюдо, также можно украсить свежими грибами, нарезанными вдоль и слегка обжаренными в сливочном масле, а также листьями базилика.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Cочная свинина в сметане с гарниром из бобов!