Домашний сыр без добавок и консервантов — просто и вкусно.

Только из полезных продуктов, немного потрудившись, вы получите замечательно вкусный сыр, который можно намазать на бутерброд.

Знаком ли вам плавленый сыр «Янтарь»? Наверняка знаком: его нежный вкус знает каждый, вот только проблема в том, что в настоящее время в него впихивают огромное количество консервантов и вкусовых добавок. Что же делать? Можно ли приготовить сыр «Янтарь» в домашних условиях? Познакомьтесь с рецептом!

Домашний сыр без добавок и консервантов - просто и вкусно.

Вам потребуются:

  • 500 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль.

Из этого количества ингредиентов, должно получиться от 600 до 650 граммов домашнего сыра.

Из этого количества ингредиентов, должно получиться от 600 до 650 граммов домашнего сыра.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, заполнив ее наполовину.
  2. Тем временем возьмите творог и как следует перемешайте с яйцом и       содой, сделав творожную массу.
  3. Теперь добавьте туда основательно растаявшее сливочное масло. В идеале все ингредиенты должны сбиваться блендером до тех пор, пока масса не станет совершенно однородной.
  4. Когда вода закипит, возьмите миску с творожной массой и поставьте ее сверху на кастрюлю. Обязательно проверьте, не касается ли ее дно кипящей воды!
  5. Все то время, в течение которого миска будет стоять на водяной бане, содержимое следует постоянно перемешивать до тех пор, пока оно не станет тягучим и однородным.
  6. Теперь снимите миску с водной бани и, если есть желание, добавляйте специи.
  7. Вылейте массу в подходящую форму, в которой она будет остывать. Лучше всего для этого выбрать прямоугольную форму из металла.
  8. Поставьте сыр в комнате, до тех пор, пока он полностью не остынет, и только после этого отправляйте его в холодильник для окончательного застывания.

Внимание! Прежде чем поставить сыр в форме в холодильник, обязательно накройте его крышкой: учтите, что сыр быстро впитывает запахи.

Очень важно не брать обезжиренный творог, в противном случае вкусовые качества будут не лучшими. В идеале следует использовать домашний творог: магазинный может оказаться сомнительного качества. И обязательно добавляйте в творог соду, поскольку без нее он попросту не расплавится.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: