Голубцы из духовки — ключ к сердцу мужчины. Неимоверный вкус!

Домашние Голубцы из духовки порадуют близких и готовятся они легко и просто даже для неопытных кулинаров.

Ингредиенты:

  • Фарш (говядина+свинина) – 800 г;
  • Рис – ½ стакана;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 2-3 шт.;
  • Капуста – 1 средний кочан;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сметана – 3 стол.ложки;
  • Кетчуп или томатная паста – 2 стол.ложки;
  • Зелень – укроп, зеленый лук;
  • Масло растительное – 2 стол.ложки;
  • Соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала возьмем капусту и удалим плохие листья, промоем и вырежем немного кочерыжку, чтоб листья могли хорошо отделиться.
  2. Затем найдите кастрюльку чуть больше размера нашей капусты. Положите в нее капусту вниз кочерыжкой, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь.
  3. В это время еще поставим варить рис: промойте его, залейте водой (примерно 1 стакан) и когда закипит, варите до полуготовности (примерно 5-7 минут).
  4. Затем выложим готовый фарш в миску, куда добавим яйцо, очищенный и натертый на терке лук, рис, посолим, поперчим как Вам нравится и хорошенько перемешаем.
  5. Очистите и промойте морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте ножом. Все перемешайте в глубокой тарелке и добавьте любую зелень, снова перемешайте (поскольку я готовлю на семью и двухлетнего ребенка, то овощи не пережариваю, чтоб не так жирно было, а вы можете их немного пассеровать).
  6. Капуста уже закипела? Тогда убавляем огонь на самый минимум, аккуратно переворачиваем капусту вверх кочерыжкой и начинаем отделять листья (я беру две вилки) на отдельную тарелку. Смотрите листья не порвите! Листы должны свободно отделяться, если нет – помогайте себе ножом.
  7. Теперь самое интересное! Берем каждый лист, подрезаем немного (если толстые жилки, то их обрезаем или отбиваем немного, я прям ложкой столовой это делаю).
  8. На край кладем немного фарша и заворачиваем: сначала подгибаем край с фаршем, потом боковины капустного листа и дальше скручиваем до конца. Так проделываем со всеми листами капусты.
  9. В подготовленную посуду для запекания (у меня это керамическая «Хрюшка»)) налить растительного масла и выложить первый слой Голубцов, затем сверху на голубцы насыпьте немного подготовленных овощей (зрительно разделите всю массу на 2-3 раза, в зависимости от того, во сколько слоев у Вас уложатся Голубцы в посуду для запекания).
  10. Снова уложите голубцы и засыпьте луком с морковкой и зеленью.
  11. В банке или большой чашке разведите сметану и кетчуп водой (~500 мл.), немного посолите и залейте ею подготовленные Голубцы. Главное, чтоб жидкость закрывала немного голубцы и не была до краев посуды, так как она еще дополнительно прибавится в процессе запекания.
  12. Накройте голубцы крышкой, поставьте их в разогретую до 180-200ºС духовку и запекайте около часа-полтора.

Голубцы очень вкусные, а капустка получается мягкая и нежная.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Голубцы из духовки — ключ к сердцу мужчины. Неимоверный вкус!