Это вкусное экзотическое блюдо колумбийской кухни, можно приготовить из обычных ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Но вот вкус, я думаю, вас приятно удивит и порадует вашу семью.
Любителям блюд быстрого приготовления тоже подойдет.
Самая большая экзотика в этом блюде — это сыр Моцарелла. Но если его нет, то вместо него подойдет любой сыр, который будет тянуться в расплавленном состоянии, например, Сулугуни.
Картошка, хоть и родом из Америки, но экзотикой, я надеюсь, ни для кого у нас не является. Вот если бы царь Петр завез вместе с картофелем еще один корнеплод — юкку, то колумбийская кухня стала бы для нас как родная. Там без юкки жизни нет…)
Итак. Картошка по-колумбийски
Нам понадобятся:
5-6 средних картофелин
Большая луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 помидора
1 стакан сметаны
Сыр тертый (Моцарелла или похожий)
Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
Картофель.
- Отвариваем картошку в мундирах, лучше на пару.
- Если кому не хочется в мундирах, то можно отварить очищенный картофель.
- Время готовки рассчитывается так, чтобы до приготовления соуса картошка не успела остыть и наоборот.
А теперь готовим самое главное — колумбийский соус-шубу.
- Берем большую луковицу, два-три зубчика чеснока, три-четыре помидора, полстакана натертого сыра, подобного сыру Моцарелла, стакан сметаны, а также соль и перец по вкусу.
- Мелко режем лук, чеснок и помидоры. Жарим на среднем огне до того момента, пока помидоры не пустят сок, а лук не станет почти прозрачным. По времени это займет пять-десять минут.
- Солим, перчим и добавляем сметану. Готовим еще минут пять. А в конце приготовления добавляем тертый сыр и все перемешиваем. Вот теперь наш соус готов.
- В завершении берем приготовленную ранее горячую картошку: целую, очищенную или резаную — кому как больше нравится. Раскладываем картофель на тарелки и заливаем его соусом как шубой, не перемешивая!
- По желанию украшаем припущенной морковью или цветным перцем. И посыпаем сверху свежей зеленью и едим.
Вот такая картошка по-колумбийски — ничего сверхъестественного, а как вкусно и слегка экзотично!
Кстати, идею этого соуса можно использовать при приготовлении других блюд.
Приятного аппетита и не поделитесь с друзьями!