Если хочется чего-нибудь необычного, но при этом не слишком экстравагантного, то… Этот рецепт курицы по-армянски Вам несомненно понравится!
Удачный выбор для тех, кто хочет впечатлить приглашенных на званый ужин, также подходит для желающих разнообразить будничное меню.
Рецепт вкусной запеченной курицы
Ингредиенты:
- 1 небольшая курица или 1 кг куриных голеней (бедер, крылышек)
- 4 армянских лаваша (тонких)
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл мацуна (мацони) или натурального йогурта без добавок
- 1 болгарский перец
- щепотка мускатного ореха
- соль
- перец черный, перец чили по вкусу
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
1. Болгарский перец нарежь и вместе с очищенными зубчиками чеснока помести в чашу блендера. Измельчи до пастообразного состояния.
2. Полученную смесь выложи в глубокую посуду, добавь мацун (можно заменить натуральным йогуртом). Добавь в маринад черный и красный перец по вкусу, мускатный орех и соль. Перемешай массу.
3. Выложи в маринад курицу, разделанную на порционные куски, и оставь мариноваться минимум на час.
4. Противень смажь частью сливочного масла, выстели лаваш в 4 слоя, смажь листы лаваша оставшимся маслом.
5. На лаваш выложи курицу, полей маринадом и отправь запекаться до готовности при температуре 180–200 градусов (40–60 минут в зависимости от духовки). Если верх будет подгорать, прикрой форму фольгой.
Пропитанный заливкой лаваш бесподобен!
6. Еще один вариант приготовления этого блюда: каждый кусочек мяса заверни в лаваш, уложи плотно в форму и залей маринадом. Вкусно до последнего кусочка…
