Нежный ягодный пирог! Вкусный рецепт моей бабушки!

Пироги можно приготовить по совершенно разным рецептам, можно испечь несладкие и сладкие варианты, открытые, закрытые, слоеные.

Но, наверняка, ни одна хозяйка не откажет себе в удовольствии испечь и угостить домашних полезными и вкусными пирогами из свежих ягод.

Ведь ягоды нам так нужны для укрепления организма, благодаря тем питательным веществам, которые в них содержатся.

Для пирогов можно использовать самые разнообразные ягоды, от клюквы до микса (смеси разных ягод и фруктов, оказавшихся под рукой).

Сегодня же мы будем готовить необычайно нежный по вкусу и аромату ягодный пирог по нижеприведенному рецепту.

Для пирога нам нужно взять:

для теста:

  • 220 гр. муки,
  • 160 гр. сливочного масла,
  • 120 гр. сахара,
  • 100 гр. сметаны,
  • 3 яйца,
  • 50 гр. крахмала
  • пакетик (10 гр.) разрыхлителя;

для начинки:

  • 200 гр. любых ягод,
  • 100 гр. сахарной пудры,
  • 30 гр. крахмала.

Приготовление:

  1. Сначала нужно замесить тесто, для этого размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану и вбить яйца.
  2. Хорошо перемешать, всыпать муку (лучше ее предварительно просеять), крахмал и разрыхлитель.
  3. Замесить эластичное тесто однородной консистенции.
  4. Разделить тесто на две части, каждую раскатать в пласт.
  5. Взять противень, смазать его растительным маслом и выложить на него коржи (оба, если маленькие, и по одному, если большие).
  6. Выпекать коржи в горячей (180 градусов) духовке примерно 20-30 минут.
  7. Пока коржи пекутся, ягоды перебрать, промыть и обсушить от влаги.
  8. Присыпать крахмалом и сахарной пудрой.
  9. По истечении времени готовые коржи достать из духовки (духовку не выключать!), на первый выложить половину объема начинки, накрыть вторым коржом.
  10. Сверху разложить остальную начинку и поставить пирог снова в духовку на 10-15 минут.
  11. Когда ягоды дадут сок и пропитают коржи, пирог достать и охладить.
  12. По желанию можно растопить на водяной бане шоколад и залить им сверху ягоды или посыпать пирог сахарной пудрой.
  13. Нарезать на порционные кусочки и подать к столу с чашечкой ароматного чая.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нежный ягодный пирог! Вкусный рецепт моей бабушки!