Торты — это всегда нарядно и празднично, и всегда безумно вкусно. Я очень люблю готовить этот тортик на выходных. Домашние всегда ждут это лакомство с удовольствием.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука — 3 стакана
- Яйца куриные — 2 штуки
- Сметана — 100 грамм
- Сахар — 100 грамм
- Сливочное масло к. т. — 100 грамм
- Сода — 0,5 ч. л.
Для крема:
- Вареное сгущенное молоко — 0,5 банки (можно больше)
- Сметана — 400 грамм
Для сладкоежек: можно добавить немного сахара или в крем, или в тесто.
Приготовление:
- Перетираем сахар со сливочным маслом, добавляем яйца, сметану и соду. Хорошо вымешиваем. Постепенно добавляем муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убираем на полчаса в холодильник.
- Делим тесто на 12-15 кусочков и раскатываем тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезаем корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой.
- Выпекаем коржи при температуре 190 °C до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки.
- Для крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком. Можно регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи.
- Оставляем торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставляем в холодильник, желательно на ночь.
Приятного аппетита!
