Не успеем оглянуться, наступит лето… А там наступит горячая пора консервации и очень кстати придётся этот рецепт.
Помидоры получаются очень вкусными, готовлю такие каждый год. Вычитала рецепт от Надежды Марар в журнале. Такие помидоры получаются более вкусными, чем в собственном соку. Маринад такой, что пальчики оближешь! Вкусно, рекомендую всем!
Основные ингредиенты на 5 трехлитровых банок:
- Помидоры в достаточном количестве
- Болгарский перец – 4 штуки
- Чеснок – 4 головки
- Морковь – 4 штуки
- Перец острый – 2 стручка
- Сахар – 300 граммов
- Соль – 200 граммов
- Душистый перец, лавровый лист
- Вода – 6 литров
- 6% уксус – 100 миллилитров в каждую банку
Как готовить:
- У помидоров срезать верхушки, сложить в банки, залить кипятком, дать постоять полчаса, накрыть крышками, укутать.
- Овощи пропустить через мясорубку.
- Налить 6 литров воды в кастрюлю, добавить овощи, сахар, соль,
- лавровый лист, перец.
- Воду с помидоров вылить, залить кипящим рассолом, в банки долить по 100 миллилитров 6% уксуса.
- Закатать банки крышками, укутать.
Вкуснота получится такая, что долго еще будете благодарить за рецепт!
