В XVI веке в Европе появились «чилийские стручки», которые приобрели славу дьявольского зелья, за жгучесть своих плодов. И только спустя три века это растение стало известно своими целебными свойствами.
При простуде и ревматизме перец применяли как согревающее средство. Позднее были изучены содержащиеся в нем алкоиды, флавоноиды, жирные масла, витамины (А, В, С), сахар, каротин, эфирные масла.
Горький перец можно использовать как; тонизирующее, стимулирующее потоотделение, регулирующее пищеварительные процессы, а еще как антибактериальное и антисептическое средство.
Доказано, что жгучий перец усиливает приток крови к слизистой оболочке желудка, предупреждает развитие язвенной болезни. Благотворно влияет перец и на нервную систему. В восточной медицине широко используют целебные свойства этого растения.
Настойка горького перца применяется как бактерицидный препарат при острых желудочно-кишечных заболеваниях и расстройствах. Еще эту настойку используют для улучшения пищеварения и аппетита. Для ее приготовления потребуется 500мл водки и высушенный горький перец с семенами, настаивать нужно 10 — 12 дней и принимать по 15 —20 капель перед едой, для возбуждения аппетита.
В каждом доме полезно иметь масло с перцем. Для его приготовления берем стеклянную бутылку или декоративный графин и несколько не очень крупных стручков перца. Можно взять перец разных цветов или одного цвета, это на ваш вкус.
Уложить перец в емкость и при желании можно добавить свежую веточку пряного растения, например розмарина. Все это залить до верха, высококачественным растительным маслом, закупорить и дать настояться.
Вот и получилась превосходная приправа к блюдам, к тому же такой перец очень красиво смотрится в стеклянной посуде и при этом может быть украшением вашей кухни.
Если Вам понравилась статья, поделитесь пожалуйста, со своими друзьями!
