А ещё, всего 1 ст.л. семян обеспечит вас 45% суточной потребности железа. Семена можно добавлять в смузи, сыроедные десерты, утреннюю овсянку и даже в выпечку, смешивая с обычной мукой.
4. Брокколи
На первый взгляд, это может показаться странным, но в брокколи белка действительно больше, чем в говядине: 4,5 грамма на 30 ккал.
Брокколи также богата аминокислотами, клетчаткой, витамином В6, повышающим настроение, а ещё брокколи считают лидером среди овощей по антиоксидантным свойствам.
5. Миндаль, миндальная и другие ореховые пасты
Миндаль и миндальная паста содержат 7 грамм протеина в 30 ккал (2 ст.л.). При этом орешки богаты полезными жирами и витамином Е, кальцием и магнием. И несмотря на достаточно высокую калорийность, ореховые пасты даже рекомендованы Министерством сельского хозяйства США – как незаменимый источник растительного белка.
Комбинируйте все эти продукты во вкуснейших смузи и салатах, получая высокопротеиновые блюда, которые наполнят ваше тело полезными веществами.
В заключение, рецепт одного из возможных веганских протеиновых смузи.
Смузи «Чистый белок»
Ингредиенты:
- 1 чашка шпината;
- 4 небольших замороженных соцветия брокколи;
- ½ чашки замороженной смеси ягод или черники;
- 1 ст.л. какао порошка (тоже, кстати, хороший источник протеина и железа);
- 2-3 ст.л. семян конопли;
- 1 ст.л. сырой миндальной пасты;
- 1 чашка «немолочного» молока, например миндального, или воды;
- 5 кубиков льда.
Подсластитель на выбор:
- стевия;
- ½ банана;
- финики;
- инжир;
- кленовый сироп.
Добавьте все ингредиенты в чашу блендера, смешайте и наслаждайтесь!
Да, и не забудьте ещё о таких источниках белка, как тыквенные семечки, семена чиа, мака, ягоды годжи, овсянка и киноа.
Поверьте, растительная пища абсолютно полноценна и может обеспечить вас всеми необходимыми веществами, если ваш ежедневный рацион будет разнообразным, а порции – достаточными!
Желаем вам Здорового Долголетия!
Поделитесь статьей с друзьями!
