Всё ли вы знаете о том, как именно хранить продукты? Ведь для того, чтобы получать вкусную и полезную пищу стоит позаботиться о качестве используемого сырья.
Несмотря на то, что холодильник предназначен для хранения продуктов, не все их можно хранить в холоде. Некоторые продукты портятся от влияния низкой температуры. После этой статьи вы узнаете, какие виды еды не стоит класть в холодильник, также другие правила пользования этим важным предметом на кухне.
Что класть в холодильник не стоит?
Не все овощи хорошо сохраняются в холодильнике. Например, огурцы и помидоры теряют свои вкусовые качества. Лучше огурцы сначала подержать в холодной воде, а потом положить в сухом прохладном месте.
Ещё картофель быстрее испортится в холодильнике, чем без него. Все дело в крахмале, что входит в состав клубней. Тыкву, чеснок, лук тоже лучше хранить в прохладном тёмном месте.
Аналогично и фрукты – много видов не нужно класть в холодильник. Например, яблоки, ананас, бананы, персики и прочие. Ещё цитрус не терпит очень низкой температуры.
То же правило и для хлеба, в холодильнике он испортится гораздо быстрее, зачерствеет. Если надо надолго сохранить выпечку, то её следует положить в морозильную камеру. Перед этим плотно замотать в фольгу.
Когда нужно будет подавать изделие, просто достаньте из фольги и разогрейте. Хорошо для этого подходит микроволновая печь.
Зона свежести и её предназначение
В современных холодильниках есть такой отсек. Это важно для тех продуктов, которым нужна влага. Такие виды, как морковь, капуста, сельдерей или зелень, нужно хранить в герметично закрытых контейнерах в этой зоне. А баклажаны, грибы и перец нужно класть просто так в зону свежести.
Для фруктов нужно меньший уровень влажности, поэтому можно приоткрыть регулятор в зоне свежести или положить фрукты в другой ящик. Если фрукты нарезаны, то их нужно плотно закрыть крышкой или плёнкой. Бананы хранить в холодильнике нельзя, как вы помните.
Удобство холодильника очень важно
Отрегулируйте все отделения так, как вам удобно, выберите высоту. Храните готовые блюда и полуфабрикаты с заголовками на разных полках, чтобы не путаться при поиске необходимого. Размораживайте мясо или рыбку в закрытых боксах, чтобы не портить другие продукты.
Яйца хранить в дверцах не следует. Лучше туда положить джем, соусы и прочие баночки.
Есть малейшие сомнения – смело на мусор
Считается, что морозилка может сохранять продукты очень долго. Но со временем их качество портится. Поэтому если мясо вызывает сомнения или ему больше года, то смело выбрасывайте. И не загружайте холодильник под завязку, там должен хорошо циркулировать воздух.
