Трудно определить, какое из этих блюд самое вкусное! Они такие разные, но каждое из них — пальчики оближешь!
Несмотря на то, что за пределы Америки картошка попала относительно недавно, на сегодняшний день она является одним из основных продуктов питания, уверенно конкурирующим с кукурузой, пшеницей и даже рисом. Исследователи подсчитали, что европейцы потребляют в среднем по 30 кг картошки ежегодно на каждого человека, а вот американцы съедают не менее 50 кг!
Причин, которые сделали этот скромный и невзрачный клубень столь популярным, много, но, пожалуй, главной из них является универсальность этого корнеплода. Познакомьтесь с этой подборкой рецептов, и вы увидите, какие изумительные блюда можно сделать из картошки!
1. Картофельная пицца
Ингредиенты:
• одна картофелина;
• томатный соус;
• два гриба среднего размера;
• яйцо – 1 штука;
• пармезан – 2 столовых ложки;
• орегано – 1 чайная ложка;
• моцарелла – 170 г;
• копченая ветчина – 4 ломтика.
Процесс приготовления:
1. Почистите и помойте картошку, а затем порежьте ее на тонкие кусочки. Если картошка свежая и не имеет проростков, вы можете приготовить ее вместе с кожурой.
2. Налейте в кастрюлю немного оливкового масла и нагрейте его. Теперь разложите там кусочки картофеля, слегка накладывая их друг на друга.
3. Посыпьте картошку пармезаном и накройте крышкой. Кипятить 5 минут.
4. Равномерно полейте томатный соус и добавьте орегано.
5. Положите по кругу моцареллу и грибы, оставив посередине отверстие.
6. Теперь разбейте яйцо в самый центр, где осталось углубление.
7. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить еще 6 минут, после чего аккуратно перенесите блюдо на тарелку.
8. Теперь положите на пиццу ветчину и добавьте свежий перец.
2. Картофельный шашлык-спиралька
Ингредиенты (для 4 порций):
• 4 средних картофелины;
• 2 мелко порезанных зубчика чеснока;
• растопленное масло – 1/4 чашки;
• мелко порезанные травы – 1 столовая ложка (хороши розмарин и орегано);
• перец и соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. картошку, не очищая от кожуры.
2. Теперь насадите каждую картофелину на длинный деревянный шампур. Это потребует некоторых усилий, поэтому следует быть внимательными, чтобы не сломать шампур.
3. Положите нож на картошку таким образом, чтобы он был под углом. Теперь аккуратно разрежьте картофелину вплоть до самого вертела.
4. После этого поворачивайте картофелину, продолжая удерживать нож на месте. Таким образом получится спираль, которую, после завершения нарезки, вы сможете аккуратно растянуть.
5. Положите в емкость расплавленное масло и добавьте туда соль, перец, травы и чеснок.
6. Теперь как следует перемешайте это и нанесите кисточкой на картофельные спиральки.
7. Шашлык следует выпекать в течение 20 минут при температуре 190 градусов.
