Этот исконно славянский напиток, в Европе считается пивом. А его аналогами в мире являются чайный гриб и тодди. Речь идет о квасе. Что может быть лучше, чем освежиться холодным квасом в знойную летнюю погоду. Этот бодрящий и очень полезный напиток не идет вровень ни с лимонадами, ни с «колой». Ведь квас не просто утоляет жажду, но и снижает усталость и повышает работоспособность.
К сожалению, таким эффектом может похвастаться далеко не каждая бутылка кваса из магазина. Ведь для его приготовления производители используют консерванты, стабилизаторы, всяческие ароматизаторы и красители. Как правильно приготовить квас в домашних условиях, в этой статье мы расскажем вам вкусных рецепт хорошего кваса.
Ведь, настоящее удовольствие и пользу организму принесет напиток, приготовленный любящими руками из натуральных ингредиентов. Порадуйте домочадцев домашним квасом или вкуснейшей окрошкой приготовленной на нем. На самом деле это не так сложно, как себе представляют многие.
Для приготовления 5 л кваса вам понадобится 1кг ржаного хлеба, 200 г сахара, 50 г дрожжей, 50 г изюма, 6-7 л воды.Итак, приступим. Возьмите подсохший ржаной хлеб. Если он свежий, то нарежьте булку ломтиками и высушите в духовке, немного их прижарив. Потом положите их в бак или кастрюлю, залейте 3 л горячей воды и дайте настояться на протяжении 8 часов. По истечению этого времени настой слейте, а оставшиеся сухари снова залейте тем же количеством воды, хорошо перемешайте.
Теперь второй настой вылейте к первому, тщательно его процедив. Добавьте изюм, сахар и дрожжи, разведенные в теплой воде. Дайте настояться смеси в теплом месте 1-2 дня. Потом уже готовый квас процедите, разлейте по бутылкам, плотно закрыв (желательно деревянными пробками), и поставьте в холодильник. Теперь вы знаете, как правильно приготовить квас своими руками и порадовать себя и своих близких. Этот напиток станет приятным дополнением и к сытному обеду, и к легкому ужину.
