Пироги можно приготовить по совершенно разным рецептам, можно испечь несладкие и сладкие варианты, открытые, закрытые, слоеные.
Но, наверняка, ни одна хозяйка не откажет себе в удовольствии испечь и угостить домашних полезными и вкусными пирогами из свежих ягод.
Ведь ягоды нам так нужны для укрепления организма, благодаря тем питательным веществам, которые в них содержатся.
Для пирогов можно использовать самые разнообразные ягоды, от клюквы до микса (смеси разных ягод и фруктов, оказавшихся под рукой).
Сегодня же мы будем готовить необычайно нежный по вкусу и аромату ягодный пирог по нижеприведенному рецепту.
Для пирога нам нужно взять:
для теста:
- 220 гр. муки,
- 160 гр. сливочного масла,
- 120 гр. сахара,
- 100 гр. сметаны,
- 3 яйца,
- 50 гр. крахмала
- пакетик (10 гр.) разрыхлителя;
для начинки:
- 200 гр. любых ягод,
- 100 гр. сахарной пудры,
- 30 гр. крахмала.
Приготовление:
- Сначала нужно замесить тесто, для этого размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану и вбить яйца.
- Хорошо перемешать, всыпать муку (лучше ее предварительно просеять), крахмал и разрыхлитель.
- Замесить эластичное тесто однородной консистенции.
- Разделить тесто на две части, каждую раскатать в пласт.
- Взять противень, смазать его растительным маслом и выложить на него коржи (оба, если маленькие, и по одному, если большие).
- Выпекать коржи в горячей (180 градусов) духовке примерно 20-30 минут.
- Пока коржи пекутся, ягоды перебрать, промыть и обсушить от влаги.
- Присыпать крахмалом и сахарной пудрой.
- По истечении времени готовые коржи достать из духовки (духовку не выключать!), на первый выложить половину объема начинки, накрыть вторым коржом.
- Сверху разложить остальную начинку и поставить пирог снова в духовку на 10-15 минут.
- Когда ягоды дадут сок и пропитают коржи, пирог достать и охладить.
- По желанию можно растопить на водяной бане шоколад и залить им сверху ягоды или посыпать пирог сахарной пудрой.
- Нарезать на порционные кусочки и подать к столу с чашечкой ароматного чая.
Приятного аппетита!
