Осень — пора сказочного овоща, догадались о каком речь? Да-да, конечно же о тыкве! Тыква обладает большим количеством полезных витаминов, а уж какие вкусные блюда из нее можно приготовить! Пальчики оближешь, нужно всего лишь знать «правильный» рецепт.
Итак, предлагаем Вам рецепт яркого и вкусного тыквенного суфле, которое точно полюбит вся Ваша семья.
Ингредиенты:
- тыква — 400 г,
- апельсины — 1 шт.,
- яйца куриные — 1 шт.,
- небольшой корень имбиря — 1 шт.,
- молоко — 150 мл,
- жидкий мед — 1 ч. л.,
- гвоздика — 2 шт.,
- соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, залить водой и отваривать 15 — 20 минут, затем воду слить, готовую тыкву остудить.
3. Белок отделить от желтка. Гвоздику растереть в ступке. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
4. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
5. Отваренную тыкву, желток, сок и цедру апельсина, мед, молоко, имбирь и гвоздику измельчить в блендере в пюре.
6. Белок посолить, взбить в крепкую пену и ввести в тыквенную массу.
7. Разлить суфле в небольшие формочки (примерно 175 мл) и поместить их в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком.
8. Выпекать в разогретой духовке 20 — 25 минут, пока суфле слегка не осядет и не пропечется. Подавать теплым.
