«Картошка по-колумбийски». Весь секрет в пикантном соусе!

Это вкусное экзотическое блюдо колумбийской кухни, можно приготовить из обычных ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Но вот вкус, я думаю, вас приятно удивит и порадует вашу семью.

"Картошка по-колумбийски". Весь секрет в пикантном соусе!

Любителям блюд быстрого приготовления тоже подойдет.

Самая большая экзотика в этом блюде — это сыр Моцарелла. Но если его нет, то вместо него подойдет любой сыр, который будет тянуться в расплавленном состоянии, например, Сулугуни.

Картошка, хоть и родом из Америки, но экзотикой, я надеюсь, ни для кого у нас не является. Вот если бы царь Петр завез вместе с картофелем еще один корнеплод — юкку, то колумбийская кухня стала бы для нас как родная. Там без юкки жизни нет…)

Итак. Картошка по-колумбийски

Нам понадобятся:

5-6 средних картофелин

Большая луковица

2-3 зубчика чеснока

3-4 помидора

1 стакан сметаны

Сыр тертый (Моцарелла или похожий)

Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Картофель.

  1. Отвариваем картошку в мундирах, лучше на пару.
  2. Если кому не хочется в мундирах, то можно отварить очищенный картофель.
  3. Время готовки рассчитывается так, чтобы до приготовления соуса картошка не успела остыть и наоборот.

А теперь готовим самое главное — колумбийский соус-шубу.

  1. Берем большую луковицу, два-три зубчика чеснока, три-четыре помидора, полстакана натертого сыра, подобного сыру Моцарелла, стакан сметаны, а также соль и перец по вкусу.
  2. Мелко режем лук, чеснок и помидоры. Жарим на среднем огне до того момента, пока помидоры не пустят сок, а лук не станет почти прозрачным. По времени это займет пять-десять минут.
  3. Солим, перчим и добавляем сметану. Готовим еще минут пять. А в конце приготовления добавляем тертый сыр и все перемешиваем. Вот теперь наш соус готов.
  4. В завершении берем приготовленную ранее горячую картошку: целую, очищенную или резаную — кому как больше нравится. Раскладываем картофель на тарелки и заливаем его соусом как шубой, не перемешивая!
  5. По желанию украшаем припущенной морковью или цветным перцем. И посыпаем сверху свежей зеленью и едим.

Вот такая картошка по-колумбийски — ничего сверхъестественного, а как вкусно и слегка экзотично!

Кстати, идею этого соуса можно использовать при приготовлении других блюд.

Приятного аппетита и не поделитесь с друзьями!