Овощные котлетки! Праздник живота для тех, кто любит баклажаны!

Котлеты мы привыкли видеть на нашем столе исключительно мясные. Но очень вкусными выходят котлеты, приготовленные из овощей.

На роль главного ингредиента в диетической версии этого блюда как нельзя лучше подходит баклажан. Такие котлеты получаются гораздо легче и полезнее, чем из мяса и отлично сочетаются с любым гарниром.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 400 г баклажанов
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 морковки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Время подготовки:, Время приготовления: , Общее время: .

  1. Снимите с баклажанов кожуру и нарежьте на небольшие кубики. Затем перекрутите их в мясорубке. Выложите на дуршлаг и немного подождите, чтобы стёк сок.
  2. Добавьте яйца, муку и соль, хорошо перемешайте. Разогрейте масло в сковороде и поместите на неё овощной фарш ложкой, формируя плоскую лепёшку. Обжаривайте с двух сторон, как оладьи.
  3. Теперь настало время приготовить заправку. В другой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте нарезанные чеснок и лук. Добавьте томатную пасту, а затем соль и перец по вкусу. Тушите до готовности.

Поместите котлеты на блюдо и выложите ложкой на каждую заправку.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Овощные котлетки! Праздник живота для тех, кто любит баклажаны!