Сезон созревания помидоров в самом разгаре. Это незаменимый овощ для всевозможных блюд, но чаще всего помидоры используют в качестве одного из основных ингредиентов для салатов и как самостоятельный продукт для закусок. Сегодня предлагаем Вам попробовать малосольные помидорчики.
Этот рецепт прямиком из Армении. Один раз, попробовав — вы влюбитесь навсегда!
Ингредиенты:
- помидоры небольшие бурые (или зеленые),
- 1 пучок петрушки,
- 2 головки чеснока, соль.
Приготовление:
- Зелень и чеснок мелко нарезаем и перемешиваем.
- На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась.
- Накладываем под шляпку побольше смеси петрушки с чесноком.
- Складываем все помидоры в большую кастрюльку и заливаем рассолом: на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
- Накрываем сверху тарелкой и ставим гнет. Ставим кастрюлю с помидорами на балкон или на столе в оставляем на столе на 3-4 дня.
Готовность проверяем сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня. Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.
Приятного аппетита!
